Como envelhecer sem ficar velho

Ginecologista e obstetra que completou 93 anos neste mês dá dicas de
alimentação e qualidade de vida

Ele completou 93 anos no último dia 4.E,ao contrário de muitos que chegam a esta idade,o médico ginecologista e obstetra Moysés Paciornik tem muita disposição para viver,saúde que faz inveja aos mais novos e muita,mas muita vontade de trabalhar.Isso mesmo, ele continua batendo o cartão na Rua José Loureiro,no mesmo consultório onde começou a atender as pacientes.
Deixou de fazer partos e cirurgias aos 90 anos, mas ainda se dedica à clínica.No currículo,já ajudou mais de 60 mil crianças a nascer. Ficou famoso em Curitiba e no mundo inteiro porque aprendeu a envelhecer sem ficar velho.Com esse tema publicou,em 2000,um livro que trata do envelhecimento e da geriatria.É membro da Academia Paranaense de Letras e da Academia Brasileira de Médicos Escritores.
Em entrevista à Gazeta do Povo,Paciornik conta alguns dos segredos para quem quer chegar aos 100 anos de idade.Segundo ele,é preciso evitar os três pós brancos (açúcar, farinha e sal) e praticar exercícios regularmente.Com a palavra,o"Dr.Cócoras".Quem desconhece o motivo desse apelido simpático,já vai entender o porquê:
-Qual é a mensagem que o senhor pode passar às pessoas que desejam
envelhecer com saúde?
-Elas precisam aprender a comer corretamente e fazer exercícios.Na
atualidade,esses dois assuntos são modernos e todo mundo sabe. Devemos evitar os três pós brancos:o açúcar,a farinha e o sal.Isso já vem sendo difundido há 40 anos.A questão é que muitas revistas falam hoje de como comer certo com conselhos mais ou menos complicados.Eu sou prático.Eviteos pós brancos e a gordura animal.
-Mas vamos nos alimentar do quê? O que Deus colocou no mundo precisa ser comido,que é o que o índio da mata come.
-Na mata,ele não tem os pós brancos.Come verduras,frutas,carne magra
resultado da caça,tudo à vontade.
-E o senhor leva essa dieta a sério? Consegue evitar alimentos que fazem mal à saúde?
-Gosto de chocolate,mas evito.De um modo geral,qualquer doce é gostoso,contudo tem de ser evitado.De vez em quando dá para comer uma sobremesa.Porém, eu procuro não comer qualquer tipo de bolo, pão,bolacha e macarrão,tudo o que tem açúcar e farinha. O sal deve ser usado moderadamente.Pela manhã,como duas qualidades de frutas e café com leite magro sem açúcar.No almoço e jantar é salada, carne magra (suína em geral não como, porque não gosto).Também incluo no cardápio arroz branco e feijão.Qualquer qualidade de peixe está liberada.
-Com essas dicas,é certo concluir que somente as pessoas magras vão viver mais?
-As magras estão menos sujeitas a uma série de doenças.Se não comem gordura animal,evitam o colesterol e os triglicerídios.Se retiram da alimentação o açúcar e a farinha,previnem a diabete.Sem o sal,a pessoa não vai estar propensa a ter hipertensão arterial.
-Em relação aos exercícios físicos,ir à academia ou caminhar todos os dias é suficiente?
-Ambos são uma boa alternativa para envelhecer,porque protegem o organismo.Mas aconselho subir e descer escadas.Isso porque é um exercício econômico,eficiente e não custa nada.Até os meus 90 anos subia e descia as escadas dos 19 andares do meu prédio duas vezes ao dia. Hoje só desço.Trabalho o corpo todo nessa atividade física, porque também pratico o"up and down"(em português,levantar e baixar),ou seja,fico de cócoras e depois levanto,esticando todo o meu corpo.Faço isso duas vezes em cada pavimento.O"up and down" é barato,não custa nada e pode ser feito em qualquer lugar.Não requer aparelhos e os resultados aparecem dentro de poucos dias.Uma vez fui aos Estados Unidos visitar o Empire State Building e subi,sem parar,os 120 pavimentos do edifício. Mas naquela época eu era
mocinho,tinha 78 anos.
-Quais os benefícios de ficar de cócoras ou fazer o"up and down" algumas vezes ao dia?
-Na década de 70,compreendemos porque as índias caingangues não têm
varizes,celulite e a pele do rosto é perfeita.Observamos também o porquê das índias da mata conservarem o canal genital em muito melhor estado do que as mulheres civilizadas. A primeira questão está relacionada ao parto de cócoras.No parto deitado,o canal vaginal se estreita cerca de 28%.Então,esse canal estreito é mais fácil de rasgar e machucar a mulher.Ele é um dos culpados.Porém, fomos ao Paraguai e descobrimos outra questão importante.Por que as índias da mata que moram nesse país fazem o parto deitado e não estão tão estragadas como as nossas? Naquela ocasião descobrimos que isto também deve-se ao fato de as índias não usarem cadeira. Eis a chave de todo o problema.
-A cadeira é prejudicial à saúde?
-Tem uma lei de medicina que explica que todo órgão em repouso prolongado enfraquece.Sentado na cadeira,o corpo inteiro - da cabeça aos pés - está em repouso.Então tudo fica fraco e as conseqüências são varizes,celulites,dores na coluna,problemas com prisão de ventre. De cada 100 civilizados,80 têm ou terão dor na coluna.
-E o que as pessoas que trabalham o dia todo sentadas devem fazer?
-A cada uma ou duas horas é preciso parar para fazer o"up and down".O ideal é que se pratique até cem vezes o ato de levantar e baixar.Já no sofá,na hora de assistir televisão,as pessoas devem ficar em posição de ioga,com as pernas cruzadas como os índios. Isso porque o sangue espremido é bombado para a cabeça e o cérebro recebendo mais sangue funciona melhor.É uma boa dica para quem está estudando e para quem quer evitar a celulite.

Dr. Moysés Paciornik, médico